الكبدة الإسكندراني الحارة من الأطعمة الشعبية، التي تبحث ربات البيوت باستمرار عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل، لضمان جودتها العالية والتأكد من نظافتها، في ظل استمرار تفشي فيروس كورونا المستجد.

وفيما يلي خطوات سهلة، لتحضير الكبدة الإسكندراني الحارة، على طريقة الشيف أميرة شنب، في برنامجها «أميرة في المطبخ»، عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

مقادير الكبدة الإسكندراني الحارة

كبدة

عيش بلدي

ملح

فلفل أسود

فلفل أحمر حار 

فلفل أخضر

خل

ثوم مفروم

زيت

عصير ليمون

سلطة طحينة 

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني الحارة

- في الخطوة الأولى يتم خلط الطحينة والبقدونس والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون والثوم والخل ثم تفرم.

- في الخطوة التالية يُضاف الخليط على الكبدة، ويتم وضعهم على النار في جلسة كبيرة الحجم.

- يتم التقليب حتى تنضج الكبدة ثم تُقدم في الخبز البلدي، مع إضافة الطحينة.