الكانيلوني أكلة من المطبخ الإيطالي تشتهر بعجينتها اللذيذة، وقوامها الممتاز وحشوتها الغنية، باللحم المفروم وخلطة الصلصة، ويقدم موقع «هن»، طريقة عمل الكانيلوني في البيت بسهولة، مثل المحلات خطوة بخطوة، بادية من طريقة عمل عجين الكانيلوني، وطريقة عمل حشو الكانيلوني، إلى طريقة تزيين الكانيلوني.

طريقة عمل الكانيلوني

كوب ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من الحليب السائل.

4 بيضات.

ربع ملعقة صغيرة فلفل.

2 ملعقة كبيرة زيت.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير حشوة الكانيلوني

نصف كيلوجرام لحم بقري مفروم.

2 ثمرة بصلة مبشورة.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

مقادير تزيين الكانيلوني

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

ملعقة كبيرة زيت.

نصف كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.

طريقة الكانيلوني لعمل العجينة

اخلطي جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدويا، ثم صفيها بمصفاة سلك.

اطهي اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.

في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.

حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.

افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.

صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.

ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن.

ادخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن.