كتب: منة الصياد -
10:12 م | الأربعاء 30 يونيو 2021
تعد القهوة من المشروبات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، إذ يتم إعدادها بمختلف الطرق والنكهات المتنوعة، التي تُعطي لها مذاقا خاصا، وتعد طريقة عمل القهوة الفرنساوي بالحليب، واحدة من الأساليب الشائعة التي يبحث عنها الكثيرون لإعدادها بشكل جيد.
ويقدم «هن»، خلال هذا التقرير، طريقة عمل القهوة الفرنساوي بالحليب، على طريقة الشيف عمر إسماعيل، خلال برنامجه «نأنأه»، المعروض على شاشة «سي بي سي سفرة».
ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
ثلاث كؤوس من الماء
كأس من الحليب السائل كامل الدسم
يتم تسخين الحليب في إبريق على النار
يُوضع الماء في إبريق آخر، ويُرفع على النار، ويُضاف له القهوة والكاكاو
يُحرك الخليط، ويُترك على نار هادئة حتى يغلي
تُسكب القهوة في كأسين، ويُوزع الحليب الساخن على وجهها، ويُحرك الحليب مع القهوة
كوب قهوة تقيلة ساخنة
1 كوب لبن نص دسم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 موزة مستوية
يُسخن الماء ويخلط مع القهوة ويُقلب حتى تذوب ثم يضاف السكر
تُهرس الموزة جيدا مع القرفة واللبن وتخلط مع مزيج القهوة ثم تضاف في مج التقديم
قهوة سريعة الذوبان
لبن
ثلج
صوص كراميل
تضرب بودرة القهوة سريعة الذوبان مع ملعقة لبن بمضرب البيض الكهربائي
ثم تخلط مع اللبن
وتقدم القهوة مثلجة مع الثلج وصوص الكراميل
قهوة
حبهان مطحون
قرنفل مطحون
زنجبيل مطحون
زعفران
يغلى الماء
تضاف إليه ملعقة صغيرة قهوة، وربع ملعقة حبهان وقرنفل وزنجبيل، وشعرة زعفران
تترك على النار لتغلي
* تقدم ساخنة
