كتب: هن -
07:17 م | الثلاثاء 15 يونيو 2021
قدم الشيف الشربيني طريقة عمل صوص الكراميل، وذلك من خلال برنامجه «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضير صوص الكراميل بخطوات سهلة وبسيطة، لإضافته على الكريم كراميل، وهو من الحلويات المحببة لدى كثير من الناس وخاصة الأطفال.
1 كوب سكر.
1 ملعقة ماء.
كريمة لباني.
- ضعي السكر مع ملعقة الماء على النار واتركيه حتى يصبح سائل تماما.
- اضيفي الكريمة اللباني وقلبيه قليلا، ثم ارفعيه، واستخدميه.
وعرضت أيضًا الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل صوص الكراميل، بشكل مختلف، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- كوب كريمة لباني حلويات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- يوضع السكر مع الماء على النار مع التقليب حتى يسيح السكر ويصبح لونه ذهبيا.
- تضاف الكريمة وتقلب بعيداً عن النار ثم تضاف الزبدة ويقلب الخليط.
- يحفظ فى برطمان نظيف جاف حتى الاستخدام.
وقدمت أيضًا الشيف أميرة شنب، طريقة عمل صوص الكراميل، وذلك من خلال برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، بطريقة سهلة وبسيطة أيضًا.
- كوب زبدة.
- نصف كوب كريمة.
- كوب سكر.
- يوضع السكر على النار حتى يذوب، ثم تضاف إليه الزبدة حتى ترتفع على وجه السكر المذاب، وتضاف إليه الكريمة.
-تقلب جيدا وتقدم باردة.
يمكن إضافة صوص الكراميل على الكثير من أنواع الحلويات، منها أيضًا كيكة البلح، وهي ما عرضته الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها «على قد الإيد».
2 كوب دقيق
كوب تمر
كوب لبن
3 بيضة
كوب سكر
باكو بيكنج بودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
نصف كوب زيت
باكو فانيليا
كوب كريمة
كوب سكر
2 مكعب زبدة
اخلطى اللبن مع السكر والبيض والزيت والفانيليا في الخلاط.
اخلطى الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وضيفيهم.
اضيفى التمر والقرفة وقلبى ثم صبى الخليط فى صينية مدهونة بالزيت وضعى الكيكة فى الفرن حتى النضج.
قطى الكيكة واسقيها بالكراميل البارد وقدميها.
ضعى الكريمة والسكر على نار هادئة حتى يغمق لونها ثم ضيفى الزبدة وقلبى.