كتب: هن -
06:17 ص | الأحد 18 أكتوبر 2020
قدمت الشيف نرمين هنو، طريقة عمل كيك الليمون مع كريمة الليمون، وذلك من خلال برنامجها "زي السكر"، المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها بخطوات سهلة.
125 جرام سكر
50 جرام سكر بني فاتح ناعم
2 بيض كبير
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
188 جرام دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
12 مل لبن رايب
بشر + عصير 3 حبات ليمون اضاليا
200 جرام جبنة كريمي
100 جرام كاسترد بودر
50 مل ماء
70 جرام سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
250 مل كريمة مخفوقة
10 جرامات جيلاتين
200 جرام سكر
50 جرام بشر ليمون
280 جرام بيض
200 جرام عصير ليمون
70 جرام زبدة
500 مل ماء
500 جرام سكر بشر 10 ليمون جوليان رفيع
يسخن الفرن على درجة حرارة 170
تخلط جميع المكونات الجافة معًا، وتترك جانبًا
تمزج الزبدة مع السكر في العجان، ثم يضاف البيض تدريجيا
يضاف اللبن الرائب، وبشر وعصير ليمون، والمكونات الجافة، وتقلب
توضع في الصينية، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة
تترك لتبرد تمامًا
يقطع الكيك على شكل دائرة
ترص طبقة من الكيك، ثم تضاف طبقة من حشوة الليمون وتترك لتتجمد تمامًا
تضاف طبقة كريمة الليمون وتوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك
تزين ببشر الليمون المسكر
يذوب الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبًا
تخلط جميع المكونات معًا
يسخن الجيلاتين حتى الذوبان ثم يضاف على المكونات المتبقية ونقلب
أخيرا يضاف الكاسترد ونقلب
يسخن الحليب مع المكونات المتبقية، مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي
يترك ليبرد تماما
تضاف الزبدة