رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل كيك مع كريمة الليمون

كتب: هن -

06:17 ص | الأحد 18 أكتوبر 2020

كيك الليمون مع كريمة الليمون

قدمت الشيف نرمين هنو، طريقة عمل كيك الليمون مع كريمة الليمون، وذلك من خلال برنامجها "زي السكر"، المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها بخطوات سهلة.

مقادير عمل كيك الليمون مع كريمة الليمون

الكيك

125 جرام سكر 

50 جرام سكر بني فاتح ناعم 

2 بيض  كبير

نصف ملعقة كبيرة فانيليا 

188 جرام دقيق 

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

12 مل لبن رايب 

بشر + عصير 3 حبات ليمون اضاليا

الحشوة

200 جرام جبنة كريمي 

100 جرام كاسترد بودر

50 مل ماء 

70 جرام سكر بودرة 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 

250 مل كريمة مخفوقة 

10 جرامات جيلاتين 

كريمة الليمون

200 جرام سكر 

50 جرام بشر ليمون 

280 جرام بيض 

200 جرام عصير ليمون 

70 جرام زبدة 

بشر الليمون المسكر

500 مل ماء 

500 جرام سكر  بشر 10 ليمون  جوليان رفيع

طريقة عمل كيك الليمون مع كريمة الليمون

الكيك

يسخن الفرن على درجة حرارة 170

تخلط جميع المكونات الجافة معًا، وتترك جانبًا

تمزج الزبدة مع السكر في العجان، ثم يضاف البيض تدريجيا

يضاف اللبن الرائب، وبشر وعصير ليمون، والمكونات الجافة، وتقلب

توضع في الصينية، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة

تترك لتبرد تمامًا

يقطع الكيك على شكل دائرة

ترص طبقة من الكيك، ثم تضاف طبقة من حشوة الليمون وتترك لتتجمد تمامًا

تضاف طبقة كريمة الليمون وتوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك

تزين ببشر الليمون المسكر

الحشوة

يذوب الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبًا

تخلط جميع المكونات معًا

يسخن الجيلاتين حتى الذوبان ثم يضاف على المكونات المتبقية ونقلب

أخيرا يضاف الكاسترد ونقلب

كريمة الليمون

يسخن الحليب مع المكونات المتبقية، مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي

يترك ليبرد تماما

تضاف الزبدة