تبحث السيدات عن طريقة مختلفة لتقديم الأرز مع الأسماك، ولذلك تقدم "هُن" طريقة تحضير الأرز بالبصل والفلفل على الطريقة الإسبانية.

مقادير الأرز بالبصل والفلفل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ربع بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

نصف حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً

كوبا أرز أبيض طويل الحبة

كوبا مرق دجاج قليل الملح

كوب صلصة طماطم

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

صغيرة من التوابل المجففة

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملح

فلفل أسود مطحون طازج

ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة تحضير الأرز بالبصل والفلفل

سخّنوا الزيت في إناء متوسط على نار متوسطة، ثم ضيفوا البصل والفلفل الأحمر واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج قليلاً.

ضيفوا الأرز واطهوه لمدة 4 إلى 6 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.

ضيفوا مرق الدجاج وصلصة الطماطم وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والتوابل والكمون والملح والفلفل الأسود.

ارفعوا النار إلى درجة حرارة عالية، واتركوه حتى يغلي ثم اتركوه على نار هادئة واطهوه لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يمتص السوائل وينضج.

ارفعوه عن النار واتركوه لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعوا الغطاء وضيفوا الكزبرة وقدموه على الفور وبالهنا والشفا.