مقادير عمل دجاج مسلالا المغربي

- ملح.

- دجاجة.

- ماء مغلي.

- دقيق.

- زيت زيتون.

- ثوم.

- خل.

- كزبره خضراء.

- بقدونس.

- زنجيل.

- كركم.

- ليمون.

- زعفران.

- بصل.

- فلفل.

طريقة تحضير دجاج مسلالا المغربي

- تنظيف الدجاجة جيدًا، من خلال غسلها بالدقيق والليمون.

- وضع الدجاجة داخل وعاء يحتوى على الخل.

- وفي الخطوة التالية، يجري تحضير التتبيلة، التي تتضمن خلط البصل والثوم المدقوق والملح والفلفل.

- إضافة البقدونس والكزبره والزنجبيل على الخليط.

- وضع عصير الليمون وليمونه مخلله وزيت الزيتون مع  الخليط.

- خلط الدجاج بالتتبيلة مع تركها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

-  تقليب الدجاج على النار حتى يتحمر.

- تضاف كمية من الماء مع الزعفران.

- وضع الدجاج على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.

- بعد عشر دقائق يضاف الزيتون الأخضر.