رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

العيش الأسمر بالردة

كتب: هن -

05:03 ص | الأربعاء 11 مارس 2020

طبق العيش الأسمر بالردة

تبحث السيدات خلال تلك الفترة عن طرق إعداد الأطعمة في المنزل لتجنب الإصابة بفيروس كورونا المستجد، ومن بين الأطعمة الخبز "العيش" الأسمر بالردة الذي لا غنى عنه على موائد الطعام.

مقادير العيش الأسمر بالردة

5 أكواب من دقيق القمح الأسمر

ملعقة كبيرة من الملح

350 مل من الماء الدافئ

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

طريقة تحضير العيش الأسمر بالردة

أولا: أحضري إناء واسعا وضعي به القليل من الماء الدافئ وكمية الدقيق وقلبيهم جيدًا وبعد ذلك تركهم على جنب.

ثانيا: أحضري كوبا من الماء وضعي به الخميرة وقلبيها جيدًا واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل لكي تتخمر.

ثالثا: يتم سكب كوب الخميرة على الدقيق ويستمر بالتقليب والعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولينه بين يديكي وكذلك مطاطية.

رابعًا: قومي بفرد العجينة وتشكيلها على شكل وحجم رغيف العيش الأسمر ثم ضعيها في صينية مرشوشة بقليل من دقيق القمح الأسمر وغطيها جيدًا واتركيها لمدة 50 دقيقة، وبعد انتهاء المدة إدخال العجينة الفرن على درجة حراة 180، وتابعيها حتى تنتفخ وتنضج، وياخذ وش العيش لون، وبعد ذلك إخراجه وبالهنا والشفا.