يعتبر طبق ورقة فراخ من الأطباق الشهية التي يفضلها كل أفراد الأسرة شأنها شان ورقة اللحمة، وتقدم "هُن" طريقة تحضيرها للشيف الشربيني.

طريقة عمل كفتة لحمة بالبابا غنوج

مقادير ورقة الفراخ

صدور فراخ

بصل

جزر

كرفس

طماطم

ثوم

فلفل حار

جوزة الطيب

كزبرة خضراء

بطاطس

كوسة

ورق فويل

ملح

فلفل

بهارات

زيت

طريقة تحضير ورقة الفراخ

تتبل الفراخ وتوضع في وعاء مع الزيت والبصل والثوم وكرفس والخضراوات ويتبل الكل ويشوح.

ثم يوضع في ورق فويل ويدخل الفرن مع رشة زيت ويقدم حين ينضج.