رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

كتب: هن -

08:39 ص | الأحد 19 يناير 2020

طريقة عمل كفتة لحمة بالبابا غنوج

تعتبر كفتة اللحمة، من الأطعمة التي يفضل البعض تناولها نظرا لمذاقها الرائع، لذلك نقدم لكٍ طريقة عمل كفتة لحمة بالبابا غنوج، على طريقة الشيف شربيني، مقدم برنامج "الشيف" على "سي بي سي سفرة".

المكونات

باذنجان رومي.

لحم مفروم.

ثوم.

طحينة.

 لبنة.

 زيت.

 بصل.

عصير ليمون.

كزبرة خضراء.

زعتر.

بهارات.

جوزة الطيب.

 كمون.

فلفل حار.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة التحضير

يفرم البصل مع ثوم مفروم ثم يضاف كمون وبهارات وملح وفلفل

يضاف اللحم المفروم ويفرم الخليط جيدا حتى تصبح لديك عجينة سهلة التشكيل ثم تشكل على شكل كويرات

تحمر في زيت ساخن في طاسة على النار ثم يشوى الباذنجان ويقشر ويفرم

ثم يضاف له كمون وبهارات وعصير ليمون وملح وفلفل

يضاف إليه طحينة وكزبرة خضراء مفرومة ويقدم مع الكفتة المحمرة