رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل شوربة جازباتشو الإسبانية

كتب: الوطن -

05:29 ص | الأربعاء 18 سبتمبر 2019

شوربة جازباتشو

ضيفي النكهة الإسبانية إلى مائدتك، وذلك بصنع الشوربة بطريقة جديدة وهي جازباتشو، وهي دسمة ويمكن أكلها مع الأرز، واللحوم فقط.

المقادير

طماطم مقشّرة ومقطّعة مكعبات.

خبز فينو.

فلفل ملون.

ثمرة خيار.

ثمرة بصل مفروم فرما ناعما.

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

نصف كوب صلصة طماطم.

فص ثوم مهروس.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.

1/4 كوب زيت زيتون.

ملعقتين كبيرتين من الخلّ الأبيض.

ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.

ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

يوضع الخبز في وعاء ويسكب عليه القليل من الماء ويترك 20 دقيقة.

يقطع الفلفل الملون والخيار قطع كبيرة.

تخلط الطماطم، وصلصلة الطماطم، والفلفل الملون والخيار في الخلاط الكهربائي.

يسكب المزيج في طبق ثمّ يصفى الخبز من الماء ويوضع فوق الوعاء.

يضاف البصل والخل الأبيض وخل التفاح والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس.

يضاف بالملح والفلفل الأسود ويخلط المزيج جيدا، حتى تتداخل المكوّنات.

يغطى الوعاء ويدخل الثلاجة لـ5 ساعات على الأقل قبل تقديمه.