في الوقت الذى تتفنن ربات البيوت في إعداد أصناف متنوعة من الطعام، لتخرج المائدة الرمضانية في أبهى صورها، يشعر آخرون بالعجز والحرمان تجاه تلك الأصناف، حيث تتطلب حالاتهم الصحية حميات من نوع خاص، إما لأسباب مرضية أو رياضية، ما دفعهم لإعداد قوائم طعام تناسبهم في الشهر الكريم.

لازمتها متاعب الكلى منذ شهر تقريبا، لدرجة ظنها أن تناول الطعام العادي في الشهر الكريم، حلم بعيد المنال، هكذا سارت الأمور مع نعمة أحمد: "ماقدرش ماصومش، والدكتور قالي لو التزمتي بنظام معين هاتقدري تصومي وكمان تتحسني".

بدأت في تدوين الملاحظات التي أملاها عليها الطبيب، ولم تكتف بها، بل بحثت في المواقع الإلكترونية، حتى استطاعت أخيرا الخروج بقوائم طعام مناسبة لحالتها الصحية: "خزنتهم عندي على الموبايل، وبدأت أحضر حاجات منها، بحيث تكون جاهزة في التلاجة، نظام قليل في الصوديوم والبوتاسيوم وفيه سوائل أكتر وغني بالخضار والفاكهة".

لم ترغب آلاء فوزي، أن تفسد الموائد العامرة في الشهر الكريم نظامها الغذائي، وسارعت بالبحث عن وجبات تصلح لإنقاص الوزن يمكن إنجازها خلال رمضان: "الموضوع صعب جدا، فى الوقت اللى الناس بتتفنن وتعمل أكل حلو، الواحد ياكل أكل رجيم، لكن المضطر يركب الصعب، ورمضان فرصة رائعة للناس اللي عاوزة تخسر وزنها وتكسب صحتها".

خزت "آلاء" على ذاكرة هاتفها صوراً لنماذج وجبات خسارة الوزن في رمضان، تتضمن توقيتات الأكل وأنواعه: "ماينفعش نآكل كتير بعد الفطار مباشرة، في الأول ناخد شوربة دافية أي نوع، و3 تمرات ونصلي المغرب، بعدها بساعة ناكل سلطة وكمية محدودة من النشويات واللحوم، وعلى فترات ممكن يكون في تنويع بفواكة وزبادي ومشروبات خاصة بالحميات الغذائية"، نظام لا تثق "آلاء" أنها سوف تسير على بانضباط 100%، لكنها تحمس نفسها للالتزام به: "شكلي أول يوم العيد وأنا فاقدة الوزن الزيادة ووشي نضر هايحمسني، ويمكن ماخالفش النظام غير فى العزومات بس".

مزيد من الجداول بدأت في الظهور، تارة لمرضى حساسية الطعام، وتارة أخرى لمرضى الكبد والقلب، الشقيقتان هالة وعلا عبد الله النديم قامتا قبل فترة بإطلاق صفحة إلكترونية للوصفات، مع اهتمام خاص بالوصفات الخاصة بمرضى السكري، وتقول علا: "أهتم بتلك النوعية من الوصفات لأن زوجي يعاني من ارتفاع السكر أحيانا، وأرغب في تقديم وصفات طيبة له في الشهر الكريم، ولمساعدة من يعانون من نفس المشكلة، لذلك بدأت في البحث عن أفكار مبتكرة ووصفات تعتمد على تقليل الأرز، الدقيق، السكر، الملح والمكرونة، مع استخدام مكونات كالبصل والخيار والخس كبديل للعيش".