كثيرًا منا لا يستطيع الاستغناء عن شرب القهوة، فهي من أساسيات بداية اليوم للكثيرين، وعلى الرغم من فوائد القهوة في تحسين صحة الأوعية الدموية ومميزاتها في تحسين مستوى الكوليسترول في الدم، إلا انه يمكن أن تسبب السرطان كما ذكر قاض في كاليفورنيا.

 أقدم قاضي المحكمة العليا في لوس أنجلوس، إليهو بيرل، في كاليفورنيا على التحذير من شرب القهوة، لأنها قد تسبب السرطان والسبب في ذلك مادة كيميائية تسمى "الأكريلاميد"، وتنتج في عملية تحميص القهوة، وهي مادة مسرطنة معروفة كانت سببا رئيسيا في صراع قانوني استمر لمدة 8 سنوات بين منظمة صغيرة غير ربحية وكبرى شركات القهوة.

وتستخدم مادة "الأكريلاميد" في مجموعة كبيرة من الأطعمة عند طهيها، وتشتمل هذه المجموعة على القهوة والشيكولاتة واللوز والبطاطس المقلية والمكسرات ورقائق البطاطس والحبوب والخبز وحتى بعض الخضروات والفاكهة.

وبحسب ما ذكرته "سكاي نيوز"، قال القائمون على صناعة القهوة، مثل شركة "ستاربكس"، إن مستوى المادة الكيميائية في القهوة غير ضار، وأن أي مخاطر تتفوق عليها الفوائد.

لكن قال الأربعاء الماضي إن صناع القهوة لم يقدموا أسبابا موثوقة للمحكمة من أجل تعزيز حجتهم.

ويرى قاضي المحكمة العليا أن استهلاك القهوة يزيد من خطر حدوث ضرر على الأجنة، والرضع، والأطفال، والكبار.