"وجبة الإفطار" هي من أهم الوجبات التي يجب يتناولها الكبار والصغار نظرًا لأهميتها، لإمداد الطاقة للجسم طوال النهار، وهناك الكثير من التغيرات التي تحدث أثناء النوم ليلا تتسبب في انخفاض مستوى الأحماض الأمينية في الصباح بشدة، يقول فابيان كرابف خبير الصحة الألماني أن الحل الأمثل لها هو تناول وجبة فطور صحية.

وأضاف الخبير لدى معهد استشارات الصحة المهنية، أنه يجب انت تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات، مثل خبز الحبوب الكاملة والشوفان مع الحليب، حيث يمد هذا الإفطار الجسم بالطاقة باستمرار ولمدة طويلة تمتد إلى الظهيرة، وذلك وفقا لما ذكرته وكالة الأنباء الألمانية.

وصحيح أن الإفطار المحتوى على السكريات يمد الجسم بالطاقة مدةً قصيرة، غير أنه يؤدي، على المدى المتوسط إلى نوبات جوع شديد، وفي أسوأ الأحوال قد يتسبب في انخفاض نسبة السكر بالدم.

ومع الإفطار المحتوي على الدهون، كالبيض والنقانق، ينشغل الجسم بالهضم مدة نصف يوم، ما يؤثر بالسلب على الطاقة والتركيز أثناء العمل.