كتب: آية المليجى -
04:43 م | الأحد 11 فبراير 2018
عرضت الشيف أميرة شنب، عبر برنامجها أميرة في المطبخ، المذاع على فضائية "سي بي سي"، طريقة عمل كفتة الدجاج بصوص الكريمة والليمون، كإحدى الوجبات التي يمكن إعدادها بسهولة.
- المقادير:
نصف كيلو دجاج مفروم.
بيضة.
ثلاثة أرباع كوب بقسماط.
2 فص ثوم مفروم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
ملح.
فلفل أسود.
- الصوص:
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة دقيق.
كوب مرقة دجاج.
كوب كريمة طهي.
ربع كوب كابري.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ليمون.
طريقة التحضير:
- تخلط البيضة مع ملح وفلفل وثوم مفروم والبقدونس المفروم.
- يضاف إليه الجبنة البارميزان مع الدجاج المفروم ويقلبوا جيدًا.
- يضاف البقسماط وتخلط حتى يمتزج الخليط جيدًا ثم تشكل كرات متوسطة الحجم وتشوح في طاسة ساخنة مع زيت أو زبدة.
- تترك حتى تكتسب اللون الذهبي ثم يضاف إليها الزبدة مع الدقيق وملح وفلفل والكابري.
- تضاف الكريمة مع التقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- يضاف المرقة ويترك على النار حتى يكتمل النضج تمامًا.
- يضاف عصير الليمون في الأخر ثم تقدم وبالهنا مع الجبنة المبشورة والبقدونس.
