مملكتي
جبنة الموزاريلا

مع غلاء الأسعار وعدم الاطمئنان إلى مصدر الجبن المصنوعة، يمكنك إعداد جبنة الموزاريلا بطريقة شيف هالة فهمي مقدمة برنامج "سفرة وطبلية" المُذاع على قناة صدى البلد، والتي قدمت عبر موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة تحضير جبنة الموزاريلا في المنزل.

-المقادير:

2 كيلو لبن بلدي.

نصف كوب خل.

ملعقة كبيرة دقيق.

لتر ماء ثلج.

ربع ملعقة ملح.

ليمون

-طريقة تحضير الجبنة:

ضعي اللبن في إناء لتسخينه.

سخني الفرن واطفأيه ثم ضعي إناء اللبن في الفرن واتركيه لليوم التالي.

ضعي إناء اللبن علي النار، وقبل أن يغلي ضعي الخل وملح الليمون.

اتركي المزيج على النار حتى يظهر "الشرش"، ثم اخفضي النار وقومي بالتقليب.

يكون "الشرش" على جانبي الإناء حتى تتكون الجبنة.

ضعي الجبنة في مياه باردة، وكوني كرة الجبنة بيدك وصفيها من المياه الباردة.

ضعي كرة الجبنة في اللبن مرة أخرى حتى تصبح كتلة واحدة، ثم أخرجيها من اللبن وضعيها في المياه الباردة مرة أخرى، ثم قومي بتصفيتها واتركيها في الفريزر، حتى تجمد لمدة ساعة ثم قومي ببشرها وضعي عليها القليل من الدقيق.

 

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك