رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

قدمي صدور الدجاج المحشية بالزيتون.. على طريقة سالي فؤاد

كتب: آية المليجى -

10:39 م | الأربعاء 01 نوفمبر 2017

صدور الدجاج

قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل صدور دجاج المحشية بالزيتون.

المقادير:

6 صدور دجاج بدون جلد أو عظم.

كوب زيتون أسود مقطع شرائح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة زعتر ناشف شطة أو بابريكا.

ملح وفلفل.

2 كوب عصير طماطم حسب الاحتياج.

كريمة طهي حسب الاحتياج.

للزينة: جبنة شيدر مبشورة.

للتقديم: خضار سوتيه، كزبرة مفرومة.

الطريقة:

- تفتح صدور الدجاج من الجزء السميك بالسكينة مع مراعاة ألا تفتح حتى الآخر.

- تحشى الصدور بشرائح الزيتون والجبنة المبشورة وتقفل جيدا بخلة الأسنان.

- في طاسة ساخنة يوضع الزيت وتشوح صدور الدجاج جيدًا من كلا الجانبين وتتبل بملح وفلفل.

- في نفس الطاسة يضاف الثوم ويشوح ويضاف عصير الطماطم والبابريكا والشطة والزعتر وتترك لتأخذ غلوة.

- تضاف كريمة الطهي وملح وفلفل ويضاف صدور الدجاج للطاسة مرة أخرى.

- يغطى الإناء ويترك حتى النضج.

- تقدم في طبق التقديم وتزين بالكزبرة الطازجة.

الكلمات الدالة