أظهرت دراسة جديدة أن كبار السن الذين يتناولون أغذية غنية بالألياف، أقل عرضة للإصابة بآلام وخشونة الركبة الناتج عن التهاب المفاصل.

وحسبما ذكرت شبكة سكاي نيوز الإخبارية، أوضحت الدراسة أن الذين تناولوا أطعمة غنية بالألياف كانوا أقل عرضة بنسبة 30 في المئة، من الذين تناولوا أقل قدر من الألياف للإصابة بآلام الركبة أو الخشونة أو تورم الركبة جراء التهاب المفاصل أو تدهور حالات الإصابة بالتهاب المفاصل خلال فترة المتابعة التي استمرت أربعة أعوام.

وشملت الدراسة 4796 رجلا وامرأة من الأميركيين الذين يعانون من التهاب المفاصل أو عرضة للإصابة به.

وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة، الدكتورة تشارلي داي، إن النظام الغذائي النباتي الغني بالألياف له مزايا صحية واضحة مثل خفض نسبة الكولسترول وتحسين مستويات السكر في الدم والوصول إلى وزن صحي، لكن غالبية الأميركيين لا يتناولون كميات كافية من الطعام الغني بالألياف.

فإن المتوسط الراهن استهلاك الألياف بين البالغين في الولايات المتحدة يبلغ نحو 15 غراما

وقالت "هذا أقل بكثير من المستوى المطلوب وهو 22.4 جراما للنساء و28 جراما يوميا للرجال الذين تبلغ أعمارهم 51 عاما أو أكثر".

وأضافت أن هناك العديد من الآليات التي تساعد زيادة تناول الألياف من خلالها في تخفيف أعراض التهاب الركبة منها على سبيل المثال الحد من الالتهابات ومساعدة الناس على الوصول إلى وزن صحي.

وفي دراسة ثانية مرتبطة بالأولى، شملت 1268 شخصا في أوائل الخمسينات من أعمارهم ظهر أن ربع عدد المشاركين الذين تناولوا أكبر قدر من الأغذية الغنية بالألياف قلت احتمالات إصابتهم بالتهاب المفاصل بنسبة 61 بالمئة، وذلك لفترة أطول بتسع سنوات مقارنة مع ربع عدد المشاركين ممن تناولوا أقل كميات من هذه الأغذية.