كتب: الوطن -
02:48 م | السبت 29 أبريل 2017
يحتاج أفراد العائلة إلى تناول وجبة غذاء مشبعة بعد يوم طويل، لذا يمكن تحضير "كبسة الروبيان" بكل سهولة.
المقادير:
نصف كيلو روبيان
2 كوب أرز باسمتي
2 طماطم مقطعة مكعبات
شرائح بصل
كزبرة مفرومة
مكعب مرقة
أعواد قرفة
حبهان وورق لورى
صلصة
ثوم
زنجبيل مفروم
1 جزر مقطع شرايح رفيعة
2 فلفل أخضر
ملح+ بهارات روبيان+ كمون+ كركم+ فلفل أسود
طريقة التحضير:
- يقلب البصل والحبهان والقرفة وورق اللورى مع الزيت على النار.
- يضاف الجزر والفلفل والروبيان والطماطم والثوم والزنجبيل والصلصة والمرقة والبهارات.
- يضاف بعض الماء، ويترك ليغلي.
- توضع الكزبرة و الأرز.
- يوضع الإناء على نار هادئة بعد الوصول إلى مرحلة الغليان.
- يغطى حتى ينضج، ويجف الماء، ثم يضاف إليه رشة من الزيت.