كتب: سامية الإبشيهي -
06:13 ص | الإثنين 31 مارس 2025
الكشري واحد من أشهر الأكلات التي يقبل عليها المصريون في أول أيام العيد، حيث يعد بديلا عن الأطعمة الدسمة مثل الفسيخ والرنجة، إلا أن هذه العادة قد تؤدي إلى مشكلات هضمية عند تناوله بطريقة غير صحية، خاصة بعد صيام رمضان الذي يجعل الجهاز الهضمي أكثر حساسية، لهذا يقدم أطباء التغذية مجموعة من النصائح التي تساعد في تناول الكشري دون التعرض لمشكلات صحية.
يحتوي الكشري على مزيج من النشويات، البقوليات، والصلصات الحارة، ما يجعله وجبة دسمة قد تسبب اضطرابات هضمية، وفي هذا السياق قال الدكتور أحمد علام، استشاري السمنة والتغذية، لـ«الوطن»، أن تناول الكشري بكميات كبيرة، خاصة على معدة فارغة، يزيد من خطر الإصابة بالانتفاخ وعسر الهضم.
للاستمتاع بالكشري دون تأثير سلبي على الجهاز الهضمي، ينصح الدكتور علام باتباع الآتي:
ويحذر أخصائي التغذية العلاجية، من تناول الكشري لبعض الفئات، خاصة مرضى السكري، حساسية القمح، والذين يعانون من السمنة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والجلوتين، ما قد يؤثر سلبًا على صحتهم.
ويشير إلى ضرورة تجنب تناول الكشري مع بعض الأطعمة مثل:
يوضح الخبراء أن أفضل وقت لتناول الكشري هو فترة الظهيرة أو بعد الظهر، حيث يكون الجهاز الهضمي أكثر استعدادًا لمعالجة هذه الوجبة، على عكس تناولها على الريق أو في وقت متأخر من الليل.
لجعل الكشري أكثر صحة، ينصح الخبراء بما يلي:
