كتب: نرمين عزت -
08:51 م | الثلاثاء 12 مارس 2024
تحتار ربات البيوت في نهار رمضان بشأن وجبة الإفطار؛ ويبدأن بالسؤال الأكثر انتشارًا «هناكل إيه النهاردة»، وهو سؤال كل بيت منذ الصباح وحتى الظهيرة، بعدها تنتهي الحيرة بطهي أقرب وجبة تأتي على بالهن؛ ولتوفير حيرة كل يوم في رمضان، يقدم مطبخ «هن» جدول أكلات سهلة وموفرة للإفطار، وفقا للشيف نجلاء الشرشابي.
مكرونة وايت صوص.
قطع بانيه أو سمبوسك.
سلطة.
بطاطس محمرة.
الحلو بسبوسة.
اسلقي المكرونة، وضعي 2 ملعقة زيت وملعقة ملح ثم ضيفي كيس المكرونة، واتركيها 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة.
صفي المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد، وبعدها جهزي صلصة المكرونة، من خلال تقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة.
في الخلاط الكهربائي ضعي نصف كيلو طماطم ومن ثم ضربها حتى تصبح عصير طماطم.
احضري وعاء وضعي فيه ملعقتين صغيرتين زيت و2 فص ثوم مفروم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وضعيها على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل، ويتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
ضيفي عصير طماطم، و2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منه.
احضري المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد، واسكبيها في الصلصة واخفضي النار إلى نار هادئة، وتترك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة.