الجبنة الرومي تعد من أكثر أنواع الجبن المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، نظرا لمذاقها اللذيذ، فهي من الوجبات السريعة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليو، كما أنها تدخل في تحضير بعض الوصفات، بجانب السندوتشات التي يعشقها الأطفال والكبار، ولكن من المعروف أنها تكون غالية الثمن، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة بديل الجبنة الرومي أو الجبنة الرومي الكدابة، إذ تكون بنفس الطعم وتكلفتها أقل.
خطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تحضير بدايل الجنبة الرومي على حظى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة ومنها:
المقادير
1 علبة زبادي
1 لتر لبن
2 حبة بطاطس مسلوقة مهروسة
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 كوب جبنة رومي مبشورة
لون طعام برتقالي
طريقة التحضير
في البداية يتم خلط الزبادي مع قليل من اللبن في الكبة.
يوضع الخليط وباقي مقدار اللبن في حلة على النار.
ويترك الخليط حتى الغليان قليلا ويقطع اللبن.
يصفى الخليط من السائل باستخدام مصفاة ويوضع الخليط في الكبة.
يتم إضافة البطاطس المهروسة والجبنة الرومي والقشطة واللون والملح والفلفل حسب الرغبة.
ويضرب الخليط في الكبة حتى يتجانس.
يصب الخليط في بايركس مدهون بالزيت.
يدهن الوجه بقليل من الزيت.
يغطى الوجه بكيس بلاستيك.
تترك حتى تتماسك في الثلاجة وتقطع مثل الجاهزة عند الاستخدام.
طريقة تخزين بديل الجبنة الرومي في الثلاجة
يجب أن يتم تخزين الجبنة الرومي الكدابة في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام، حتى تتماسك، وبعد ذلك يتم تقطيعها مثل الجاهزة عند الاستخدام، كما يفضل وضع القليل من الزيت على وجهها، قبل أن تغطى بكيس بلاستيك.
