كتب: نرمين عزت -
05:26 ص | الأربعاء 10 يناير 2024
الشعرية باللبن هي الوجبة الأشهر في الشتاء، ومع بداية شهر طوبة الشهير بتقلباته وشدة برودته تبحث الأمهات عن طريقة مثالية لعمل الشعرية باللبن في 10 دقايق على طريقة المحلات، وحتى يكون طعمها مثالياً لابد أن تهتمي بالمقادير، ون تتابعيها باستمرار، ولن تأخذ من وقتك كثيراً، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، التي عرضت الوصفة في وقت سابق عبر برنامجها المعروض على فضائية «cbc».
- نصف كوب شعرية.
- كوبان من اللبن كامل الدسم.
- ملعقة زبدة.
- ملعتان من السكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
لتحضير الشعرية باللبن زي المحلات، أحضري وعاء متوسط الحجم، وحمري فيه الشعرية مع ملعقة الزبدة، ثم استمري بالتحريك حتى يصبح لونها ذهبي مائل للإحمرار.
في الخطوة التالية ضعي الحليب مع الشعرية بالتدريج مع التحريك، المستمر، واتركيها حتى تنضج، وبعدها ضيفي السكر والقرفة، حتى تصبح كثيفة وتقدم.
شعرية
سمن
ماء
تحمير الشعرية
سكر
لبن
زبدة
ضعى الزبدة في الوعاء على النار حتى تُقدح، ثم ضعي الشعرية، واستمري في التقليب حتى تصبح باللون الذهبي.
ضعي الماء مع الشعرية والسكر، بالقدر المناسب، وقومي بتهدئة النار حتى تنضج الشعرية، ثم انتظري حتى تنضج وارفعيها من على النار، وضيفي لها اللبن الساخن، وتقدم ساخنة.
وتعد الطريقة الثانية لتحضير الشعرية باللبن مثالية لتحضير تلك الوجبة في خطوتين وأقل من 10 دقائق.