رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل الشعرية المحمرة بالكبدة

كتب: هن -

01:14 ص | الإثنين 18 يناير 2021

طريقة عمل شعرية محمرة بالكبدة

نقدم لكم طريقة عمل شعرية محمرة بالكبدة كالآتي: 

مقادير شعرية محمرة بالكبدة

ربع كيلو كبدة دجاج  

بصلة مفرومة ناعم  

2 قرن فلفل حار دوائر  

2 ونصف ملعقة صغيرة ثوم مبشور  

ملح - فلفل أسود  

بهارات مشكلة  

كمون  

جنزبيل  

كركم  

زيت  

رشة ورق لورا مطحونة  

عصير ليمونة

كيلو شعرية مصري  

زيت لتحمير الشعرية  

ملعقة كبيرة قرفة  

ملعقة كبيرة عسل أسود  

ماء مغلي  

ملح  

بهارات مشكل  

كبشة زبيب  

طريقة تحضير شعرية محمرة بالكبدة

تحمر الشعرية في الزيت على النار

يضاف الملح والقرفة والبهارات والزبيب والعسل الأسود والماء

يقلب الخليط ويترك على النار حتى النضج

في وعاء آخر على النار تخلط الكبدة مع البصل المفروم والثوم والفلفل الحار

تضاف البهارات والكمون والزنجبيل والكركم وورق اللورا المطحون وعصير ليمونة، والملح والفلفل الأسود

يقلب الخليط على النار حتى النضج

توضع الشعرية في طبق التقديم وفوقها الكبدة، وتقدم ساخنة.