كتب: هن -
04:55 ص | الأربعاء 02 سبتمبر 2020
عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل كباب حلة، خلال برنامجها "على قد الإيد" المذاع على قناة "CBC سفرة".
1 كيلو لحمة قطع ملبسة
1 كيلو بصل مكعبات
سمنة
ملح
فلفل أسود
سكر
خل
حبهان فصوص
ورق لورا
بهارات
فلفل رومي
فلفل حار
يشوح البصل في السمنة على النار
يضاف الملح والفلفل الأسود
يضاف ورق اللورا والحبهان والفلفل الرومي والحار
يقلب الخليط على النار
يخلط الماء والسكر والخل
تنقع اللحمة في خليط الماء والسكر والخل قليلاً
تصفى اللحمة وتضاف لخليط البصل
يقلب الخليط ويغطى وتوطى النار وتقلب من وقت لآخر
تترك على النار حتى تمام النضج.