كتب: شروق مراد -
11:05 ص | السبت 23 ديسمبر 2023
تعد البليلة من الحلويات الشتوية، التي تعمل على تدفئة الجسم جيدًا، وذلك لأنها تقدم ساخنة، بالإضافة إلى فوائدها العالية، خاصة للأطفال لأن المكون الأساسي هو الحليب.
وتقدم «هن» في السطور التالية طريقة سهلة ومبسطة لطهي البليلة في المنزل:
كيلو جرام من القمح المقشور.
4 كوب حليب.
كوب سكر.
ماء بحسب الحاجة.
فول سوداني.
بندق.
جوز هند.
قرفة.
مكسرات.
زبيب.
تبدأ الخطوة الأولى بغسيل القمح جيدًا بالماء، عدة مرات حتى يصبح شفافًا بدون أي رواسب.
يتم نقع القمح في الماء في وعاء مناسب، وتركه لمدة 4 ساعات على الأقل.
يتم تصفية القمح من المياه.
يتم وضعه في وعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
تغطية القمح بمقدار مناسب من الماء، ويتم التخلص من الطبقة التي تظهر في الأعلى.
إغلاق الوعاء بإحكام جيدًا، ويستمر في الطهي لينضج القمح، يتم إضافة الماء بحسب الحاجة.
رفع الوعاء على النار، وتركه ليلة كاملة حتى يتضاعف حجم الحبات وبالتالي تصبح البليلة جاهزة.
