كتب: شروق مراد -
03:37 ص | الخميس 07 سبتمبر 2023
في الفترة الأخيرة يقبل الشباب على شراء الأكل الجاهز، خاصة فاهيتا الدجاج إحدى وصفات المطبخ المكسيكي، وتمتاز بتمازج في الطعم، ولكل شيف طريقته الخاصة في تحضيرها، ولا تستغرق وقتًا طويلًا في إعدادها، وهي من الوصفات التي تقدم حارة وساخنة.
أوضح الشيف الشربيني في برنامجه «الشيف»، على قناة cbc sofra، طريقة سهلة لإعداد فاهيتا الدجاج، للحصول على نفس طعم المطاعم، لإعدادها في المنزل بدلًا من شرائها.
صدور دجاج مقطعة شرائح شرائح طويلة، ويفضل أن تكون جميع القطع بحجم متساوي، للحصول على نفس مدة التسوية.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
ملعقة صغيرة ونصف من بهار البابريكا مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح.
ثمرة بصل مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة للخضار.
نصف ملعقة صغيرة ملح للخضار.
خبز تورتيلا ويمكن استخدام أي نوع خبز.
يمكن إضافة كوب جبن شيدر وكوب جبنة موتزاريلا وكوب لبنة طرية، ويمكن الاستغناء عنهم.
يمكن إتباع خطوات بسيطة، لإعداد فاهيتا الدجاج، تبدأ الخطوة الأولى بإضافة البهارات إلى الدجاج، والتي تتكون من الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم وضع الدجاج في مقلاة مع القليل من الزيت لتحميرها، ثم يضاف إليها عصير الليمون فوق ويقلب لمدة دقيقتين، وبعدها يوضع الدجاج إلى جنب في طبق، ويتم وضع الخضار أي البصل والفلفل مع التوابل، وبعد دقيقتين يتم تقليب الخضار مع الدجاج.
توزع خلطة الدجاج والخضار على عيش التورتيلا، ثم توضع اللبنة والجبن، ويغلق الخبز على الحشوة ويوضع في طاسة على النار، حتى تذوب الجبن ثم تقدم الوصفة ساخنة.
