تحرص ربات البيوت، على تحضير بعض الوصفات بإمكانيات سهلة وبسيطة، ومكونات متوفرة لا تجعلهم في حاجه للشراء من الخارج، لتوفير المال إلى جانب كونها صحية وأكثر نظافة.

وتلجأ النساء عادة إلى شراء كميات كبيرة من الزبادي أثناء وجودهن في السوبر ماركت، على الرغم من سهولة تحضيره في المنزل بإمكانيات بسيطة وسهلة، لا تستغرق الكثير من الوقت، لذا تستعرض «هن» طريقة تحضير الزبادي البيتي في المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ويمكن التعرف على المكونات فيما يلي: 

مكونات عمل الزبادي البيتي

صناعة الزبادي في المنزل: 

- كيلو لبن طبيعي طازج.

- كوب زبادي طبيعي طازج. 

 تكفي هذه الكمية لصناعة ما يقرب من 8 أكواب زبادي، يمكن تقديمها للأسرة في أطباق أو أكواب، وذلك بعد تمام تخميره لمدة 12 ساعة، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة التحضير 

- غلي اللبن الطبيعي وتقليبه من حين لآخر.

- ترك اللبن يدفأ قليلًا قبل استخدامه وتجنب العمل وهو بارد.

- يوضع الزبادي مع اللبن، ويتم خلطهم جيدًا، مع إضافة معلقة لبن بودرة.

- يتم وضع الكمية السابقة في الخلاط وتضرب جيدًا.

- ضبط الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تطفأ النار ويترك يهدأ قليلًا.

- يصب الزبادي في أكواب زجاجية أو فخار مع ضرورة تغطية الأكواب بواسطة غطاء أو ورق استرتش.

- يوضع ماء ساخن في الصينية، وترص بها الأكواب لسهولة إخراجها.

- تدخل الصينية الفرن وتترك 12 ساعة بدون تحريك.

- في حالة كون الزبادي لا يزال سائلًا يترك لمدة ساعتين داخل الثلاجة لمدة 120 دقيقة، ويفضل تناول هذه الكمية في غضون أسبوع، حتى تكون صالحة للاستخدام.