كتب: غادة شعبان -
11:55 ص | السبت 02 سبتمبر 2023
يحرص الكثير من الأشخاص على تناول الأنواع المختلفة من الأسماك، التي تساعد الجسم على استعادة نشاطه وحيويته والوقاية من الأمراض المختلفة، كما أن له فوائد على صحة المرأة خاصة في أثناء فترة الحمل، إذ يساعد على تقويتها ومساعدتها، كما أن البعض يتغافل عن فوائد تناول السردين على الصحة خاصة للوقاية من الأمراض المزمنة.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، فوائد غير متوقعة لتناول السردين على الجسم، وفق موقع «مايو كلينيك»الطبي.
يحتوي على عنصر ضروري لإنتاج خلايا الدماغ والأعصاب.
يساهم في إنقاص الوزن وتقليل الدهون.
يساهم في التخلص من السمنة.
يحسن مستويات الكوليسترول.
وحدد الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، لـ«هُن»، ما يمكن أن يستفيد منه الجسم عند تناول السردين، قائلًا: «يساعد تناول السردين على الحماية من أمراض القلب والأورام السرطانية، كما إنه مفيد للحوامل والنساء إذ يعمل على تعزيز المناعة كونه يحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي تقيهم من مشاكل صحية، بجانب احتوائه على الأحماض الدهنية مثل الأوميجا 3 والتي تساعد على الوقاية من تجلطات الدم، كونه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات».
كما أشار أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، خلال الحديث عن فوائد تناول السردين على الجسم، إلى غنائه بالبروتينات: «يعد واحد من أهم مصادر الحصول على الفيتامينات، فهو يعمل على تحسين صحة نظام القلب والأوعية الدموية ويمنح الطاقة والشعور بالحيوية والنشاط».
ويُقدم «هُن» لربات المنازل أيضا، الطريقة الصحية لعمل السردين في المنزل، على خطى الشيف الشربيني.
- المقادير
كزبرة خضراء
سردين
فلفل حار
ليمون
دقيق
زيت
ثوم
كمون
ملح
فلفل أسود
خل
الخطوة الأولى يتم فرم الكزبرة الخضراء مع الثوم والكمون وشبت والملح والفلفل والفلفل الحار والخل والليمون حتى يصبح لديك صوصا سائلا.
الخطوة الثانية هي تتبيل السردين بخليط الثوم والكزبرة الخضراء من الداخل والخارج.
الخطوة الثالثة هي وضع السمك في الدقيق وتقليبه على الوجهين ثم قليه في زيت غزير ساخن.
