يهوى الكثير من الناس المكرونة، وتحضير أطعمة جديدة منها يساعد الصغار على تقبلها وتناولها بشكل صحي؛ وفي خطوات بسيطة يمكنك تحضير مكرونة بالفطر «المشروم» والثوم من مقادير بسيطة، ووجود المشروم بها وطعم الثوم يعطيها مذاق مختلف، وفي السطور التالية تعرفي على طريقة التحضير وفق ما نشر موقع مجلة «ايللي» الفرنسية.

مكونات مكرونة بالفطر والثوم

453 جم مكرونة

3 ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة

ملعقة كبيرة زيت

450 جم فطر مقطع شرائح

ملح وفلفل أسود

6 فص ثوم مفروم 

1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

1/2 كوب جبنة بيكورينو رومانو مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم خشناً

طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والثوم

لتحضير مكرونة بالمشروم أو الفطر والثوم أولًا في قدر كبير، اغلي بعض الماء المملح وأضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 7 إلى 9 دقائق، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

في الخطوة التالية اضيفي الفطر وتبلي بالملح والفلفل وقليه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا وينضج، وبعدها اضيفي الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلي لمدة دقيقة أخرى.

وعندما تصبح المكرونة جاهزة، احتفظي بـ 3/4 كوب من ماء السلق، ثم صفي المعكرونة، ثم اضيفي المعكرونة وماء الطهي المحفوظ والجبنة إلى المقلاة، وقلبي على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة وتتكاثف الصلصة وتغطي المعكرونة، لمدة دقيقتين تقريبًا.

وأخيرًا أضيفي البقدونس وقلبي جيداً، ثم قدميه مع المزيد من الجبنة.