كتب: آية المليجى -
02:53 م | الثلاثاء 11 يوليو 2023
عرضت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل مهلبية المانجو، من خلال برنامجها «سنة أولى طبخ»، وهي من وصفات الحلويات السهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة لأطفالك، بدلًا من شرائها من الخارج، كما أن المهلبية من المواد الغذائية المفيدة لصحة الأطفال.
طريقة عمل مهلبية المانجو بالمقادير:
لتر حليب.
نصف لتر كريمة خفق أو كريمة لباني.
كوب ونصف سكر.
لتر مانجو بيوريه.
9 ملاعق كبيرة نشا.
نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
500 جرام مانجو مكعبات للتقديم.
نعناع فريش للتقديم.
- يخلط الحليب مع الكريمة والسكر والنشا ونقلب حتى يذوب النشا تماما، بعيدا عن النار.
- يرفع الخليط على النار ويقلب باستمرار حتى يغلي ويصل للسمك المطلوب.
- ترفع المهلبية من على النار ويضاف لها الفانيليا وبيوريه المانجو.
- يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات تماما، ثم تصب المهلبية في كاسات التقديم.
- يزين الوجه بقطع المانجو.
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل المهلبية بالقشطة من خلال برنامجها «على قد الإيد» على قناة «سي بي سي سفرة».
المقادير:
6 أكواب حليب.
6 ملاعق كبيرة نشا.
علبة قشطة.
كيس كريم شانتيه.
كوب سكر.
مكسرات للتزيين.
- يخلط الحليب مع السكر والنشا في قدر على نار متوسطة بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
- تضاف علبة القشطة، ويحرك حتى تختلط المكونات.
- يضاف الكريم شانتيه ويقلب.
- يحرك المزيج حتى يبدأ بالغليان ويتحول لمزيج كثيف وكريمي.
- تسكب المهلبية بأكواب التقديم.
- تدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
- تزين بالمكسرات وتقدم باردة.
من الوصفات الأخرى التي يمكن تحضيرها لأطفالك في المنزل بواسطة المهلبية، هي تحضير المهلبية باللبن، وعرضت طريقة تقديمها أيضًا الشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
لبن.
نشا.
كريمة لباني.
ماء زهر.
مستكة - سكر.
- ضعي اللبن على النار ليغلي مع المستكة وماء الزهر.
- ذوبي النشا مع اللبن ثم ضيفيه واتركيه ليغلي مع الاستمرار في التحريك، وقبل أن ترفعيها عن النار ضيفي إليها الكريمة اللباني.
- ضعيها في أطباق التقديم، ومن الممكن أن تزينيها بالمكسرات، واتركيها لتبرد ثم قدميها.
