كتب: غادة شعبان -
04:13 م | السبت 08 يوليو 2023
طريقة عمل السينابون الأصلي بالصور، تُعتبر أكثر ما يشغل بال الكثير من الأمهات خلال هذه الأيام، خاصة مع بدء الإجازة الصيفية التي يفضل فيها الأبناء تناول العديد من الأصناف والحلوى المختلفة أثناء الاستمتاع بمشاهدة التلفاز أو خلال جلسات السمر بين الأصدقاء، كونها لذيذة وشهية ويمكن تناولها بأكثر من طريقة وبصوصات مختلفة.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل السينابون الأصلي بالصور، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي التي تُقدم وصفات سهلة ويمكن إعدادها في المنزل بأكثر من وصفة وطريقة تنافس بها ربات المنازل المطاعم الكبرى وأماكن بيع الحلوى.
المقادير
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزبدة.
- رشة ملح.
- 6 أكواب دقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب من السكر.
- فانيليا غامقة.
مقادير الحشو
- قرفة.
- زبدة.
- سكر.
مكونات لتزيين السينابون
- صوص كراميل.
- صوص أبيض.
- عين جمل مجروش أو أي نوع مكسرات متوفر
-الخطوة الأولى هي خلط المياه الدافئة مع المقادير من السكر، الخميرة، الحليب، والقليل من الدقيق وخلطهم معًا جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- الخطوة الثانية هي ترك العجينة حتى تخمر بشكل جيد ثم يتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن ساعة.
-الخطوة الثالثة هي إضافة الزيت والبيض والزبدة والملح، ثم خلطهم جيدا حتى يصبح القوام متجانس وناعم.
- الخطوة الرابعة هي ترك العجينة حتى تتخمر مرة أخرى، وبعدها يتم إحضار العجينة وفردها بالنشابة ودهنها بالزبدة والسكر والقرفة.
-الخطوة الخامسة هي لف عجينة السينابون بشكل أسطواني، ثم تقطيعها إلى حلقات صغيرة.
-الخطوة السادسة هي وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق، وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
-الخطوة السابعة والأخيرة هي تحضير الصوص سواء الكراميل أو الشيكولاتة حسب الرغبة ثم تزيينها وتقديمها للضيوف.
