كيف أحضّر أرز القرنبيط الصحي؟، سؤال تفكر فيه الأمهات لإعداد وجبة مميزة لأطفالها لأنه يعتبر من الأطعمة المميزة التي تتمتع بفوائد صحية كثيرة، منها تقليل احتمالية الإصابة بإمراض القلب، وغيرها من المميزات التي يجب ان يتناوله أطفالك من أجلها، وبطريقة سهلة جهزي لهم أرز القرنبيط في البيت بمكونات بسيطة، وطعم يحبونه، وفق مجلة «elle» الفرنسية.

مكونات أرز القرنبيط:

رأس قرنبيط متوسطة

ملعقة صغيرة زيت زيتون

1/2 كوب بصل أخضر مقطع

عصير نصف ليمونه

ماح

فلفل أسود

طريقة تحضير أرز القرنبيط:

لتحضير أرز القرنبيط، أولًا تأكدي من تنشيف القرنبيط جيداً وقطعيه إلى قطع كبيرة.

ضعي قطع القرنبيط في الخلاط واخفقي حتى تحصلي على قوام الأرز، ثم في الخطوة التالية في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.

بعد ذلك اضيفي البصل الأخضر والقرنبيط وقلي حتى يسخن، لحوالي 3 إلى 5 دقائق.

تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون وقدمي أرز القرنبيط ساخناً. 

فوائد القرنبيط الصحية:

يتمتع القرنبيط بمجموعة من الفوائد الصحية منها التالية، وفق موقع «مايو كلينك» الطبي:

تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنه يحتوي على نسب جيدة من الألياف الغذائية والتي لها دور في تعزيز صحة الأوعية الدموية وصحة القلب.

-الوقاية من السرطان بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تُساهم في منع الطفرات الخلوية وتحد من الإجهاد التأكسدي الناتج من الجذور الحرة.

- تعزيز صحة الجهاز العصبي، لأنه يحتوي على مادة الكولين (Choline) والتي تُعدّ من المركبات التي تُساعد في النوم وحركة العضلات، وتُعزز التعلم، وتُقوي الذاكرة، وتُساهم في نقل النبضات العصبية.

كما أن القرنبيط مهم لصحة الدماغ بشكلٍ خاص كونه يحتوي على فيتامين ب6، ويحتوي على مادة الغلوتاثيون (Glutathione) التي تُساهم في الحد من الإصابة بمرض ألزهايمر ومرض باركنسون.