تحتل أواني الألمونيوم وما شابه من أنواع أخرى مثل السيراميك والجرانيت وغيرهما، المرتبة الأولى لإعداد الطعام، فبالنسبة للكثير من السيدات وربات المنازل لا غنى عن الطهي في هذه الأواني، وما دونهما هو صيحة قديمة لا تناسب تطور العصر، لكن مخاطر كثيرة وأضرار صحية ربما تصيب الجسم على مدى الطويل لكثرة الاستخدام في هذه الأواني.  

وهو بالفعل ما حذرت منه الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية العلاجية، التي ذكرت خلال حديثها لـ«هن»، أن الطهي في أواني الألمونيوم بشكل يومي ومتكرر ربما يؤدي على المدى الطويل لترسب مادة الرصاص في الجسم، وكذلك أيضًا الأواني الجديدة المصنوعة من مادة الجرانيت والرخام، إذ تم استخدام الأنواع الرديئة منها تؤدي لذات المشكلة. 

وأوضحت خبيرة التغذية العلاجية أنه على المدى الطويل يصيب الجسم بعدة مشاكل جراء ترسب مادة الرصاص، مثل الزهايمر ومشاكل في الجهاز العصبي والكبد والكلى، وتؤثر أيضًا على الخصوبة، موضحة أن هذه المشاكل تأتي بسبب الاستخدام اليومي والمتكرر لهذه الأواني.

ونصحت «شعير» بالطهي في أواني الاستانلس والباريكس، فهي المواد الآمنة على الجسم، وأيضًا عدم الاستخدام اليومي لمادة الألمونيوم. 

نصائح عند استخدام الأواني

- يفضل عدم استخدام الأدوات الحادة مثل الملاعق المعدنية أو السكاكين لتجنب حدوث أي خدش.

- يفضل استخدام الإسفنجة لتنظيف الإناء مع تعقيمها بالحرارة في الميكروويف فهي تحمل العديد من الجراثيم.

- لا تستخدم أدوات التنظيف الحادة مثل سلك المواعين فهي تخدش الطبقة المطلية من الإناء.

- اختار الأنواع الموثوق فيها من أواني السيراميك، وابتعد عن الأنواع الرخيصة التي ربما تجدها ملوثة بالرصاص.

- لا تضع المشروبات الساخنة في «المج»، فهذا يزيد من سرعة خروج الرصاص إذا كان يحتوي عليه.

- تجنب طهي الأطعمة الحامضية في أواني الألومنيوم لتجنب تحللها وتداخلها في الطعام.