05:43 م | الثلاثاء 30 مايو 2023
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس من الأطعمة التي تلجأ إليها ربات البيوت، كونها موفرة من الناحية المادية، فضلا عن أن مكوناتها بسيطة ومعظمها متوفر في المنزل ويسهل طهيها، ولا تأخذ الكثير من الوقت.
وتستعرض «هن» خلال الفقرات التالية، أفضل طريقة عمل المسقعة بالبطاطس، والتي تعتبر وصفة اقتصادية تبحث عنها ربات المنازل، فهي وجبة متكاملة ومثالية للتحضير، خاصة أنها غير مُكلفة ولا تحتاج لميزانية كبيرة.
وخلال الفقرات التالية، نقدم إليك أفضل خطوات سهلة وسريعة ومكونات بسيطة لطهيها، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقاديرطريقة عمل المسقعة بالبطاطس:
كيلو من البطاطسن الكمية «حسب الرغبة».
باذنجان رومي.
فلفل رومي.
عصير طماطم.
ثوم مفروم.
خل.
طماطم مبشورة.
سكر.
ملح.
فلفل.
كمون.
زيت.
الخطوة الأولى: ابدأي بغسل الخضروات، وتصفية الباذنجان والفلفل جيدًا، ثم حمري الفلفل والباذنجان مع الثوم على النار، وضيفي لها الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون وعصير الطماطم.
الخطوة الثانية: في وعاء آخر على النار، حمري أصابع البطاطس في الأز، ولكن «نصف تحميرة»، ثم احضري وعاء بايركس، وقومي برص شرائح الباذنجان فيه ثم الفلفل الرومي والبطاطس المحمرة.
الخطوة الثالثة والأخيرة:ادخلي الصينية الفرن حتى تطهى بشكل جيد، وثدميها لعائلتكِ بطريقة شهية.
من مزايا وجبة المسقعة، أنه يمكن طبخها بأكثر من طريقة، وإليكِ في الفقرات التالية، أفضل طريقة لعمل المسقعة بالجبن في البيت.
أهم المكونات:
نصف كيلو من الباذنجان.
نصف كيلو من البطاطس.
ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
جبنة موزاريلا.
رشة ملح.
رشة فلفل.
رشة كمون.
ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة طبخها:
في البداية قومي بتقطيع الباذنجان إلي شرائح ثم ضعي عليها الملح حتي يصفي الماء.
ويفضل تقشير البطاطس وتقطيعها إلي مكعبات صغير، بجانب تتقطيع الفلفل إلي جزئين.
ثم حمري البطاطس، ورصيها بشكل منتظم في صينية، بالإضافة إلى تحمير شرائح الباذنجان ونضعها فوق البطاطس ثم نضيف الفلفل.
ولا تنسي أن تضعي ملعقة من السمن في طاسة، تساعدكِ على التحمير، وضعي بها الثوم ثم ضيفي إليه عصير الطماطم.
وعندما تصل إلى الغليان نضيف الملح والفلفل والكمون ونتركها دقائق ثم نضيفها فوق الباذنجان في الصينية ونغطي وجهها بجبنة الموزاريلا، وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
