كتب: غادة شعبان -
11:46 م | الثلاثاء 16 مايو 2023
تعتبر صدور الفراخ بالبشاميل والوايت صوص، من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، كما أنها تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغنية التي تفيد جسم الأطفال وتساعد على تقويتهم، لذا تفضل الأمهات معرفة طريقة عمل صدور الفراخ بالبشاميل والوايت صوص، من خلال متابعة كبار الشيفات سواء عبر مواقع التواصل الاجتماعي أو من خلال برامج الطهي المختلفة.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية طريقة عمل صدور الفراخ بالبشاميل والوايت صوص، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي يتميز أسلوبها بالبساطة وعدم التعقيد واستخدام إمكانيات على قد الإيد.
المقادير:
نصف كيلو صدور فراخ مخلية
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
بصل وثوم بودرة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 كوب لبن
كوب كريمة أو نصف كوب
نصف ملعقة صغيرة ببريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة
الخطوة الأولى هي تحضير إناء على النار، ثم تشويح صدور الفراخ في مادة دهنية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يتم إضافة جميع التوابل من القرفة والملح والفلفل الأسود إلى صدور الفراخ وتقليبها جيدًا حتى تنضج جيدًا، ثم إضافة مكعب الزبدة والدقيق مع صدور الفراخ حتى يختفي الدقيق بشكل تام.
- الخطوة التالية هي إضافة اللبن كما يمكن إضافة اللبن أو الشوربة حسب الرغبة، ثم تركه حتى تمام الغليان حتي يثقل القوام.
- على ربة المنزل إضافة الكريمة وتركها حتى تسخن ومن ثم إطفاء النار على الخليط مع رشة من البقدونس.
- يمكن إضافة أيضًا ملعقة كبيرة من المستردة مع اللبن وخلطهم جيدًا، وتصبح جاهزة للتناول إما مع السلطة الخضراء أو الأرز والمكرونة المسلوقة.
