كتب: آية أشرف -
06:33 م | الخميس 20 أبريل 2023
طريقة تنظيف الرنجة، واحدة من أكثر الطرق التي تهم السيدات وربات المنازل، خاصة قبل استقبال اليوم الأول من عيد الفطر؛ إذ يتجنب الكثير تناول الأسماك المملحة من الرنجة والفسيخ طيلة أيام شهر رمضان المبارك، حتى لا تسبب الجفاف والشعور بالعطش.
ويبحث الكثير من السيدات وربات المنازل عن طريقة تنظيف الرنجة؛ إذ تعد وجبة أساسية لدى الكثير من الأشخاص في أول أيام عيد الفطر المبارك، إلا أن تبقى الأزمة دومًا في طريقة تنظيف الرنجة، التي تحتاج لخطوات كبيرة للتخلص من رائحتها النفاذة.
ويرصد «هُن» لربات المنازل طريقة تنظيف الرنجة، بخطوات سهلة وبسيطة، بحسب خبيرة الطهي، الشيف هالة فهمي.
وجاءت طريقة تنظيف الرنجة، على النحو التالي:
- في البداية قطع رأس الرنجة، لكن احصري على استخدام سكين حاد، ثم برميها.
- في الخطوة التالية، افتحي بطن السمكة من جهة الجانب الذي توجد الزعانف به.
- في الخطوة الثالثة، افتحي السمكة من منطقة الرأس حتى الذيل في اتجاه واحد.
- فيما بعد، فرغي قلب بطن سمكة الرنجة، ثم إرمي الباطن، ومن ثم اخرجي البطروخ وضعيه في طبق جانبي.
- افتحي الرنجة وانزعي منها العمود الشوكي.
- لا تهملي إخلاء الرنجة من اللحم بشكل جيد وكامل، ومن ثم تخلصي من جلدها.
- في الخطوة الأخيرة، انزعي الشوك المتواجد على جسم سمكة الرنجة بشكل جيد، حتى لا يزعج أحد أثناء تناوله.
- انقعي اللحم في الزيت والليمون على مدار ساعة، وضعيها في طبق للتقديم.
