كتب: أمنية شريف -
01:09 ص | الثلاثاء 18 أبريل 2023
البلح من أهم الأطباق على مائدة المصريين خاصةً في شهر رمضان المبارك، وتقدمه السيدات بأشكال وطرق متنوعة سواء باللبن أو مع الكنافة أو كحلوى عادية، بل تطور الأمر إلى ربطه بعيد الفطر المبارك لدخوله في مكونات الكحك، لكن البعض لا يعلم أن تلك الأكلة أصلها يعود إلى المصريين القدماء، وهذا ظهر على الجدران وفي المحنطات القديمة.
«كان البلح من أهم الأطباق لدى المصريين القدماء والفراعنة، وكانوا يفضلوا تناوله مباشرةً دون خلطه بشيء، وهناك العديد من الحفريات التي توثق ذلك، إذ أن النخيل كان موجودًا بأنواعه المختلفه في أراضي مصر، وكان يستخدموا منه البلح في طعامهم، ويدخلونه في العديد من الأطعمة»، بحسب عماد مهدي، الخبير الأثري وعضو اتحاد الأثريين، في حديثه لـ«هُن».
وأضاف «هناك العديد من الرسومات التي كشفت عن أهمية البلح في غذاء المصريين القدماء، منهم الحاويات التي تحتوي على البلح، بجانب مشهد المائدة المصرية ويتوسطها طبق البلح، إذ كانوا يستخدمونه كمحلى بديل للسكر في المخبوزات والحلويات، وعمل مشروبات مجففة منه، بالإضافة إلى تناوله للاستشفاء».
وأوضح أن «بنراوبنرت» هو معنى البلح بالهيروغليفية، لافتا إلى أن مصر عرفت النخيل في العصر الحجري القديم، منذ 20 ألف سنة قبل التاريخ، فقد سبق العثور على بقايا جذوع النخيل، وهي تنتسب إلى العصر الحجري القديم، والبلح يعني بنراوبنرت، بمعنى الحلو أو المحلى أو البلح، واستخدم مشتقاته مثل دبس البلح، وجزوع النخل، والزعف الذي أدخل فيه البلح بصناعات متعددة ومختلفة.
