طريقة عمل كعك العيد بالطحين، ويكون طعمه لا يختلف عن الجاهز، من الوصفات التي تحرص على القيام بها عديد من السيدات داخل المنزل، قبل استقبال أيام عيد الفطر، لتوفير الحاجة إلى شراء كميات كبيرة من الكحك من المحلات، بأسعار قد تكون مكلفة.

لذا تستعرض «هن»، خلال التقرير التالي، طريقة عمل كعك العيد بالطحين، بكل سهولة، وذلك على طريقة الشيف نادية السيد، والتي تقدم وصفات سهلة وبسيطة وفي متناول اليد، للأمهات وربات البيوت.

طريقة عمل كعك العيد بالطحين

مقادير طريقة عمل كعك العيد بالطحين:

لعمل كعك العيد بطريقة تشبه شيفات الحلويات، فيكون هش وذا مذاق لذيذ، يفضل اتباع استخدام المقادير التالية:

- كيلو من الدقيق الأبيض «1000 جرام»، بمعدل 6 أكواب ونصف، إلى 7 أكواب، وفقا لطريقة ملء الكوب.

- نصف كيلو من السمنة «500 جرام» كوبين مع معلقتين كبيرتين.

- ثلث كوب ماء دافئ «70 جراما».

- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودرة.

- ملعقة ونصف صغيرة من بيكينج بودر.

- ملعقة كبيرة من الخميرة.

- 2 ملعقة كبيرة من السكر.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

- فانيليا «حسب الرغبة».

أفضل طريقة عمل كعك العيد بالطحين

الخطوة الأولى: وضع كمية من السمنة ما يعادل 3/4 معالق، وتترك لتذوب على درجة حرارة متوسطة، وتوضع 2 ملعقة من السمسم المحمص معها، ويترك ثقب في منتصف طبق الدقيق، ويضاف إليه خليط السمن مع السمسم.

الخطوة الثانية: يفضل خلط المكونات معا باليد، وذلك بعدما تبرد السمن الموجودة في الدقيق، ولتخمير الخميرة، وضع 1/3 كوب من الماء الدافئ، 2 ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.

الخطوة الثالثة: من أهم مراحل عمل الكعك، هو فركه جيداً باليد، للتأكد من تغلغل الدقيق والسمن معا، لمدة 15 دقيقة، ثم توضع الخميرة على العجين الخاص بالكعك.

الخطوة الرابعة: إذا ظهرت تشققات في العجين، ضعي ملعقة من السمن، ويترك العجين لمدة 3 دقائق، ثم يصنع على شكل كرات صغيرة، ويوضع في الفرن.