كتب: آية أشرف -
09:09 ص | الخميس 20 أبريل 2023
الشيف حسن واحد من الشيفات المفضلين لكثير من السيدات، لسهولة وصفاته وسرعتها، كما أن طعمها مثل الجاهزة تماما، وفيما يلي طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن، باعتبارها واحدة من الحلويات الرائعة في رمضان، جهزيها في البيت بطريقة سهلة وسريعة، ليتناولها الأطفال والكبار، وقدميها لضيوفك في العزومات، وفيما يلي طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن.
المقادير:
- 3 أكواب كبار من دقيق السميد السايب للبسوسة.
- 2 ملعقة جوز هند.
- ذرة بيكينج بودر.
- ¾ كوب كبير من الحليب.
- ¾ كوب سمن.
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب عسل سميك مثل شربات الكنافة.
- تدهن صينية مقاس 28 بالسمنة، وتوضع في الثلاجة كي تجمد السمن في الصينية على الأطراف وفي الحروف.
- يخلط السميد وجوز الهند الاختياري، مع البيكينج بودر.
- يخلط الحليب والسمن والسكر والشربات، ويقلب جيدا.
- يرفع الخليط على النار ويندمج الخليط ليصبح دافئا فقط ولا يسخن، تقلب بواسطة مضرب البيض اليدوي.
- عندما يندمج الخليط ولا يسخن، يضاف خليط السميد على خليط اللبن.
- تخلط كل المكونات بواسطة سباتيولا، حتى تندمج كافة المكونات.
- تضاف قطرات من الماء أثناء التقليب لكي تكون البسبوسة مرملة.
- توزع ملعقة طحين في الصينية المدهونة بالسمن ووضعت في الثلاجة.
- يوضع عجين البسبوسة على الطحين.
- بللي أصابعك بالمياه، وساوي وجه البسبوسة، وتخبط في الرخامة مرتين ليخرج الهواء.
- توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- يوضع 2 كوب ونصف من السكر على 2 ونصف كوب من الماء.
- يذاب السكر خارج النار في البداية.
- يرفع السكر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، وعند الغليان اعصري ليمون، ويترك 10 دقائق أخرى، ويسقى به البسبوسة كلاهما ساخن.
