كتب: آية أشرف -
08:04 ص | الخميس 10 نوفمبر 2022
تلجأ العديد من الأمهات وربات المنازل للبحث عن أفضل الأطعمة دون تكلفة عالية، خاصة مع تباين أسعار المنتجات من بعض التجار، لذا يحاول الكثير منهن تحضير الأكلات الكذابة، التي لا تحتاج إلى سعر عالٍ، ولا يدخل فيها اللحوم.
وإليكٍ عدة وصفات من الأكلات الكدابة حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
أوراك الدجاج المخلية
كوب أرز منقوع
2 بصلة مفرومة
ملعقة حبهان مطحون
ملح
فلفل أسود
رشة من جوزة الطيب
ملعقة من الزيت
كوب من أرز
حبهان
بصلة مبشورة
ورق لورا
فلفل أسود
ملح
ملعقة من الزبدة
صلصة طماطم
اغسلي الأوراك جيدًا بالماء والملح.
تبلي الأوراك بالفلفل الأسود والملح.
شوحي البصل في الزبدة، على نار متوسطة.
ضيفي الأرز للخليط، ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح، ومن ثم ارفعيه من على النار.
قومي بحشو أوراك الدجاج بالأرز، ثم اغلقيها بخلة الأسنان.
لفيه بورق من الألونيوم.
ضعي الماء على النار وضيفي إليه رشة ملح وورق لورا.
اسلقس أوراق الدجاج في الماء بعد أن يغلي، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
ادهنيها بالزيت وصلصة الطماطم.
ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا حتى تصبح باللون الذهبي.
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصل مبشور
نصف كوب بقسماط
2 بيضة
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بودرة ثوم
بودرة بصل
بابريكا
ملح
فلفل أسود
دقيق للتغليف
بقسماط للتغليف
زيت للقلي
في وعاء عميق، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والبابريكا والبقسماط والبيضة والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والبصل والثوم البودرة.
شكلي الخليط على شكل أقراص.
غلفي الأقراص بالدقيق ثم بالبيضة مع إضافة الملح والفلفل وبالآخر البقسماط.
اقلي البفتيك الكداب في الزيت حتى تمام النضج.
المقادير:
بطاطس مسلوقة
حمص مسلوق
بصل مبشور
ملح
فلفل أسود
بودرة ثوم
بودرة بصل
بابريكا
جبنة رومى
زيت للقلى
جبنة موتزاريلا
دقيق
بقسماط
اهرسي البطاطس، واخلطيها مع الحمص والبصل والملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا في الكبة.
شكلي الخليط على شكل البانيه.
ضعي البانيه الكداب في البيض وبعد ذلك الدقيق.
يوضع بالبقسماط والجبن.
اقلي البانيه الكداب داخل زيت غزير.
