يحتوي الخبز على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي يعتمد عليها جسم الإنسان للحصول على الطاقة، وللخبز أنواع كثيرة تساعد في الأكل مع العيش البلدي، لذلك نقدم لكم طرق عمل مختلفة لعمل العيش في المنزل بمكونات سهلة ولذيذة.

طريقة عمل خبز الصاج على خُطى الشيف سالي فؤاد:

- المقادير:

- ثلاثة أكواب من الدقيق.

- ماء مغلي.

- زيت.

- رشة ملح.

- طريقة التحضير:

- ضعي الزيت والدقيق والملح والماء المغلي في طبق واخلطيهم معًا جيدًا.

- ‏استمري في تقليب العجين حتى يتماسك.

‏- بعد تشكيل العجينة افرديها واثنيها حتى تكون سمكها رفيع.

- ضعي الخبز الرفيع في الطاسة حتى ينضج.

- اخرجي الخبز من الطاسة ثم غطيه بفوطة جافة حتى يلين.

- طريقة عمل خبز التميس:

- المقادير:

- ثلاثة أكواب من الطحين.

- ملعقة صغيرة خميرة.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملح.

- ماء فاتر.

- السمسم للتزيين «إذا توفر».

- طريقة التحضير:

- اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة معًا.

- ضيفي الماء إليهم بشكل تدريجي أثناء العجن.

- اعجني المكوّنات مع إضافة الماء تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

- قطعي عجينة العيش على شكل كرات وافردي كل كرة.

- اتركي العجينة المفرودة في مكان دافئ وغطيها حتى تتخمر نصف ساعة «تتضاعف حجمها».

- رشي الماء على العجينة، واتركيها لتجف.

- إذا تواجد السمسم انثريه على سطح العجينة واتركيه حتى ينضج.

- طريقة عمل خبز الزبادي على خطى الشيف نجلاء الشرشابي: ‏

- ‏المقادير:

- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

- ‏علبة الزبادي.

- نصف ملعقة كبيرة من الملح.

- ‏ ملعقتان من زيت الزيتون.

- ماء.

- طريقة التحضير:

- ضعي الدقيق والملح واللبن الزبادي وزيت الزيتون في وعاء.

- اخلطي المكوّنات وضيفي الماء بشكل تدريجي. ‏

- اتركي العجينة لمدة ساعة وقطعي العجين إلى قطع متوسطة وافرديها على شكل دوائر. ‏

- سخني الصاج على النار بعد دهنه بمقدار قليل من الزيت.

- اخبزي العجين عليه حتى يتحمر مع مراعاة التسوية من الجهتين.