كتب: آية أشرف -
10:12 م | الجمعة 21 أكتوبر 2022
مع اقتراب فصل الشتاء، تبدأ العديد من السيدات في البحث عن طريقة عمل البطاطا باللبن، إذ إنها حلوى شهية غنية بالسكريات والكالسيوم والمعادن التي تساعد على التدفئة خلال انخفاض درجات الحرارة، فضلًا عن تواجد البطاطا بكثرة خلال هذا الفصل، لتحضيرها كوجبة للتحلية في 5 دقائق فقط.
ويمكنك تحضير البطاطا باللبن، كحلوى شهية عقب تناول الوجبة الرئيسية في دقائق معدودة، وذلك بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، وإليكِ طريقة التحضير.
نصف كيلو بطاطا مسلوقة
3 بيضات
نصف كوب لبن
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر
كوب دقيق
باكو بيكنج بودر
- في البداية، اسلقي البطاطا، ثم قشريها واهرسيها جيدًا.
- اخلطي البطاطا المسلوقة المهروسة، مع البيض واللبن والزبدة والسكر والفانيليا.
- في وعاء عميق آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
- اخلطي المقادير السابقة معا، وقلبيها جيدًا برفق من أعلى لأسفل.
- احضري ورق الكب كيك، ثم صبي المقادير في قوالب كب كيك، وادخليها الفرن حتى تمام النضج.
- اتركيها لتبرد ثم زينيها بالكريم شانتيه وقدميها.
إليكِ طريقة عمل البطاطا بالقشطة، على طريقة الشيف غادة التلي
بطاطا مسلوقة شرائح
ماء سلق البطاطا
سكر بني
دقيق
عين جمل
قشطه بلدي
زبدة
قرفة
فانيليا
- في طاسة متوسطة الحجم، شوحي الدقيق في الزبدة على النار.
- ضيفي القرفة ويقلب كل الخليط.
- تضاف ماء سلق البطاطا والسكر والفانيليا، للخليط، ويقلب كل الخليط على النار حتى الغليان ويصبح القوام متماسك.
- رصي قطع البطاطا في صينية بايركس، وضيفي على الوجه خليط البشاميل.
- رشي الوجه بالسكر البني، وضعيه في الفرن حتى يحمر الوجه.
- ضيفي القشطة وتُقدم.
