تعتبر البطاطا بالبشاميل، من أكثر الأطعمة والأكلات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في إعدادها بأكثر من وصفة لجذب الأطفال والأسرة إلى تناول الأطعمة الصحية المفيدة والغنية بالعناصر المهمة للجسم، فضلًا عن كونها من الأطعمة سريعة التحضير التي لا تأخذ مجهودًا كبيرًا في عملها.

الكثير من الفوائد يمكن أن يحصل عليها الفرد بعد تناول البطاطا، إذ تحتوي على العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، حيث تكافح الالتهابات والأمراض المختلفة، وتساعد على تقوية الجهاز الهضمي، كما أنها من الأطعمة التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء، وتحتوي البطاطا المشوية على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما تساعد على الشعور بالشبع وإنقاص الوزن، وفق موقع «wellandgood» العالمي.

ويُقدم «هن» طريقة عمل البطاطا بالبشاميل، على طريقة الشيف سالي فؤاد.

مقادير البطاطا بالبشاميل

بطاطا مشوية مهروسة

2 بيضة

ربع كوب سمنة

نصف كوب جوز هند حسب الرغبة

نصف كوب سكر

فانيليا

بقسماط ناعم

مقادير عمل البشاميل

2 كوب لبن

نصف كوب سكر

بيضة

فانيليا

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة سمنة

طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل

في البداية، يجري خلط البطاطا مع «الفانيليا والبيض والسكر والسمنة وجوز الهند»، مع دهن الصينية البايركس بالزيت أو السمنة، ورشها بالبقسماط الناعم، ومن ثم يوضع على خليط البطاطا، ثم يُضاف إلى البشاميل ويوضع على وجه البطاطا ثم يتم إدخاله الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ويترك حتى يهدأ.

طريقة عمل البشاميل

في البداية، يجري تشويح الدقيق في السمنة في حلة على النار، ويضاف إليهما اللبن مع التقليب المستمر.

يجري إضافة السكر مع التقليب المستمر، حتى تمام الغليان، مع إضافة الفانيليا والبيض إلى الخليط حتى يكون ذو قوام سميك.