كتب: روان مسعد -
11:14 ص | السبت 15 أكتوبر 2022
خبز البريوش مشهور في أيام شم النسيم، إلا أنه نوعًا من أنوع الخبز يمكنك عمله في البيت بسهولة وحشوه بالحشوات المفضلة مثل المربى والشوكولاتة وزبدة البسكويت وغيرها من الطرق الأخرى، وفيما يلي، طريقة عمل البريوش في البيت بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
فيما يلي أسهل طريقة لعمل البريوش:
500 جرام من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
40 جرامًا من السكر.
250 ملي من الحليب للخبز.
ملعقة كبيرة من الخميرة للخبز.
ثلاث بيضات.
90 جرامًا من الزبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
- يُخلط الدقيق، السكر، الخميرة ثم البيض في العجانة، ويمكنك عملها بيديك.
- تُضاف الزبدة والملح والحليب تدريجيًا مع العجن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- تُرفع العجينة من العجانة وتوضع في وعاء تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تُشكل العجينة كرات صغيرة أو توضع في صينية الكيكة الإنجليزية، وتترك مرة أخرى لتختمر ويتضاعف حجمها.
- يُدهن وجه العجين بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب والسكر.
- تُخبز في فرن ساخن لمدة 20 الى 25 دقيقة.