لا يكاد يخلو أي منزل من وجود حبات البصل بداخله، سواء أكان الأحمر أو الأبيض، وذلك نظرا لاستخدامه في تحضير العديد من الأطعمة إلى جانب طبق السلطة الذي يعد أساسيا على السفرة المصرية، لذلك تصدر الحديث مؤخرا، عن البصل الأحمر وفوائده عبر تريند كتابة التدوينات القصيرة «تويتر».

ما الفرق بين البصل الأحمر والأبيض؟

ونستعرض في السطور التالية أبرز الفروق بين البصل الأحمر والأبيض، حسب ما ذكر موقع thehealthsite:

1- خصائص مكافحة السرطان

في حين أن جميع فئات البصل لها خصائص قوية في مكافحة السرطان، لكن البصل الأحمر أفضل عندما يتعلق الأمر بخصائص مكافحة أنواع السرطان المختلفة، ووفقا لدراسة نشرت في مجلة Food Research International، كان البصل الأحمر أكثر فعالية في قتل الخلايا السرطانية البشرية مقارنة بالبصل الأبيض بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين والكيرسيتين.

2- عدد السعرات الحرارية

كلا من البصل الأحمر والأبيض منخفضين السعرات الحرارية، لكن تحتوي حصة 100 جرام من البصل الأحمر النيء على 37 سعرة حرارية، بينما تحتوي الحصة نفسها من البصل الأبيض على 42 سعرة حرارية، لذا فإن البصل الأبيض أعلى قليلاً في السعرات الحرارية.

3- محتوى الألياف 

يعتبر البصل الأحمر الذي يحتوي على 12 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام مصدرًا أفضل للألياف من البصل الأبيض.

4- محتوى فيتامين سي

يعتبر كل من البصل الأحمر والأبيض مصدرًا جيدًا لفيتامين سي، لكن البصل الأحمر يلبي أكثر من 10 بالمائة من القيمة اليومية من هذا الفيتامين عند تناول 100 جرام منه.

5- محتوى الكالسيوم

البصل الأحمر مصدر غني بالكالسيوم، ومن ناحية أخرى يفتقر البصل الأبيض إلى مستويات الكالسيوم مقارنة به.