بالتزامن مع الارتفاع الكبير في درجات الحرارة ودخول فصل الصيف تدريجيًا تكون المثلجات هي الهدف للكثير من الناس، منها ما يُصنع بالكراميل والكريمة السادة والفانيليا وأيضا الفواكه المختلفة، إذ تلقى المثلجات وتحديدا الآيس كريم رواجًا بين ملايين الناس وليست حكرًا على فصل معين لكن الأغلب يفضل تناولها في الصيف للترطيب أثناء الحرارة العالية، لهذا يقدم «هن» طريقة عمل آيس كريم مثلج، وفقا للشيف هالة فهمي.

طريقة عمل آيس كريم بالموز المثلج

لعمل الآيس كريم بالموز المثلج يمكن استخدام المقادير التالية:

1/2 كيلو موز مقطع ومجمد

ملعقة كبيرة عسل نحل

ربع كوب كريمة 

طريقة تحضير آيس كريم الموز المثلج

لتحضير آيس كريم الموز المثلج في منزلك، أولا قومى بتقشير الموز وقطعيه إلى حلقات ويوضع فى أكياس بلاستيك بالفريزر ليتجمد.

في كبة الخلاط ضعي الموز المجمد وملعقة العسل لتعطيها شكل الآيس كريم المطاط وكذلك طعم الآيس كريم الحلو، بالإضافة إلى ربع كوب الكريمة ليتجانس الخليط جيدًا.

ضعي الخليط في علبة بلاستيك بالفريزر ليجمد مرة أخرى أو قدميه مباشرة.

قومى بتزيين آيس كريم الموز بقطع الشيكولاتة أو المكسرات أو صوص الكراميل أو أى خيار كما يفضل أطفالك أو المتاح لديكِ. 

طريقة عمل مثلجات الفراولة آيس كريم 

ثاني وأكثر أنواع الآيس كريم انتشارًا هو آيس كريم الفراولة، وهي أيضا لا تحتاج الكثير من المكونات، وتعتبر مثلجات الفراولة من الأكلات التي تعتمد على المكونات التالية:

نصف كوب سكر

2 ملعقة كبيرة نشا أو آيس كريم فانيليا أصلي

2 كوب ماء

ربع كيلو فراولة مجمدة

طريقة تحضير مثلجات الفراولة آيس كريم

لعمل مثلجات الفراولة آيس كريم أولا تجميد الفراولة مسبقا في الفريزر، واخرجيها منه تفك قليلا ثم اضربيها في الخلاط لتصنع عصير كثيف.

في الخطوة التالية بعد ضرب عصير الفراولة قومي بإضافته إلى آيس كريم فانيليا أصلي مقدار كوب واحد من العصير، ثم خلط المكونات جيدا بالمضرب الكهربائي، أو استبدلي آيس كريم الفانيليا بالنشا واللبن والسكر الموجودين لديك بمقدار كوب ماء ونصف كوب سكر وباقي المكونات، مع استمرار الخلط بالمضرب.

بعد ذلك قومي بتوزيع خليط الفراولة السابع قومي بتوزيع الآيس كريم في أطباق أو علب مخصصة الآيس كريم ووضعه في الثلاجة مدة أخرى، أو تقدم اولا باردة.