كتب: آية أشرف -
07:03 م | الجمعة 29 أبريل 2022
رنجة وفسيخ، وجبة شهيرة على طاولة طعام العديد من المصريين، في أول أيام عيد الفطر المبارك، فمع اقتراب وداع شهر رمضان الكريم، واستعداد الأمة الإسلامية لاستقبال العيد، تفضل كثير من ربات المنازل، تحضير أشهى أطباق الأسماك المملحة، ولهذا كان هناك تحذير عاجل من تناول رنجة وفسيخ في العيد.
رغم المذاق الشهي لأطباق الأسماك المملحة من الرنجة والفسيخ، إلا أنها تسبب مشكلات صحية كارثية، لها آثارا سلبية، لا يمكن التهاون بها، لهذا أطلق الدكتور محمد سراج، استشاري التغذية العلاجية، تحذير عاجل من تناول رنجة وفسيخ في العيد، خاصة عقب انقطاع تناولها في فترات الصيام، مؤكدًا أنها تسبب مشكلات صحية كبيرة.
وأشار «سراج»، خلال حديثه لـ«هُن»، إلى أبرز مشكلات تلك الأطباق على الصحة، والتي جاءت على النحو التالي:
- زيادة نسبة الأملاح في الجسم.
- تؤثر على وظائف الكلى.
- تحتوي على بكتيريا تضر المعدة.
- تؤدي إلى مشكلات في وظائف القولون، والمعدة، وغيرها.
تحذير عاجل من تناول رنجة وفسيخ في العيد، أطلقته أيضا الدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، مؤكدة لـ«هُن»، خطورة الإفراط في تناولهما خلال عيد الفطر المبارك، لكنها قدمت وصفة لعشاق الرنجة والفسيخ.
تقول ولاء: «يسمح بتناول شريحة أو شريحتين من الرنجة وكذلك البطارخ، شرط طهيها على النار، وتخفيف حدة الأملاح بالطحينة الممزوجة بالليمون بقدر كافي، مع تناول مشروب القرفة والزنجبيل والنعناع»، ونصحت بتناول كوب زبادي قبل النوم، لقدرتها على تخليص الجسم من أي سموم، قد تكون ناتجة عن هذه الوجبة.
رغم التحذيرات الصحية، إلا أن البعض يفضل تناول الرنجة والفسيخ بحذر شديد، الأمر الذي يعد بحاجة إلى الـ«ديتوكس» عقب تناول تلك الوجبة، فهو من المشروبات الصحية المفيدة، التي تساعد في التخلص من الروائح الكريهة، وتساعد في عملية الهضم، ونقدم طريقة تحضيره وفقا لـ«the beauty madness».
أولا: المقادير
- ليمون.
- نعناع.
- زنجبيل.
- أعواد قرفة.
- شرائح برتقال.
ثانيا: خطوات إعداد الديتوكس
- في الماء، اخلطي عصير الليمون مع أوراق النعناع، ثم ضيفي الزنجبيل.
- ضيفي للخليط شرائح البرتقال، واخلطي جيدا.
- ضيفي أعواد القرفة إلى المشروب السابق، ثم ضعيه في الثلاجة.
