كتب: نرمين عزت -
05:44 م | الأحد 24 أبريل 2022
«طرق الكنافة التقليدية مبقتش تعجب ولادي أعمل إي؟».. سؤال طرحته بعض الأمهات في شهر رمضان عبر جروبات الأكل على السوشيال ميديا بعد محاولات كثيرة من إقناع الأطفال لتناول الكنافة، لكن هناك بعض الطرق المميزة منها عمل الكنافة أساور بالنوتيلا التي يحبها الأطفال، وبمكونات بسيطة يقدمها مطبخ «هن» في التقرير التالي بوصفة الشيف مروة الشافعي.
كيلو من الكنافة.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
ملعقتان من السكر البودرة.
ثلاثة أكواب من كريمة الخفق اللباني.
كوب ونصف من المكسرات المجروشة
ثلاث ملاعق كبيرة من النوتيلا.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من الشيكولاتة.
نصف كوب من المكسرات، أي نوع مكسرات متاح لديك.
لتحضير الكنافة اساور بالنوتيلا ولكي تكون الوصفة ناجحة، يجب اتباع الخطوات التالية:
كسرى الكنافة لتصبح ناعمة سواء باليد أو من خلال استخدام محضر الطعام.
اتركي الكنافة ليلة في الثلاجة وبعد ذلك اخرجيها ثم أضيفى كل من الزبدة والسكر على الكنافة المفتتة واخلطيها بشكل جيد.
بعد ذلك لعمل الكنافة أساور بالنوتيلا بعد الخطوة السابقة أحضري صينيتين بحجم واحد وادهنيها بكمية بسيطة الزبدة السائلة.
رصى الكنافة بداخل الصينية وافرديها بها، وسخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
بعد ذلك أدخلي الصينيتين إلى الفرن المسخن واتركيها لمدة تلت ساعة داخل الفرن.
عندما تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي، اخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهم جانبا.
- تأتي بعد ذلك خطوة حشو الكنافة اساور بالنوتيلا وهي أن تتركى الكنافة حتى تبرد ثم ضعيها في إناء آخر.
- امزجى كل من المكسرات مع القرفة وشيكولاتة النوتيلا والكريمات اللباني واخفقيهم جيدا حتى يحدث تجانس بينهم.
-افردي طبقة من الكنافة وضعي فيها خليط الحشو ثم لفيها على شكل حلقات أو اساور ثم قدميها.
قبل إدخال الكنافة الفرن قومي برصها وضعي الخليط من حشوة النوتيلا والحشوات الأخرى، ثم لفيها على شكل حلقات وضعيها في الفرن درجة حرارته 180 درجة، وعندما تأخذ اللون الذهبي أخرجيها وزينيها بالمكسرات ثم قدميها.
- أو ضعي الكنافة في قوالب وضعي فوقها طبقة من خليط النوتيلا السابق.
أضيفي قطعة أخرى من الكنافة، وهكذا حتى الانتهاء من كمية النوتيلا الموجودة.
- زيني وجه القوالب بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.
