نقل تليفزيون جريدة «الوطن»، عبر برنامجه الرمضاني «سر الخلطة»، واحدا من الأسرار الخطيرة لطبخة الملوخية بـ«الطشة» في مطعم صبحي كابر، من خلال الشيف محمد الشريف، أحد الشيفات العاملين بالمطعم.

طريقة عمل طشة الملوخية

وقال الشيف محمد الشريف، إن مطعمه يقوم بإحضار الملوخية ثم تقطيفها وتقطيعها وتجهيزها بداخل المطعم، ويبدأ العمل بأخذ كمية معينة من الملوخية في الحلة ثم وضع الشوربة على الملوخية ثم ضربهم بالمضرب جيدا: «بنقلب الملوخية لحد ما تفك علشان تعمل عرق، ومع الشوربة بتاعتنا بالتوابل بتاعتها زي الكسبرة والفلفل الأسود والبهارات».

وتابع: «بنبدأ نصب الملوخية بعد ما يظهر فيها عرق من كتر التقليب فيها، لكن مش لدرجة أنك تفضل تقلب لحد ما تصيص الملوخية منك، بعدين نبدأ نحط الطشة بتاعتنا وبتكون عبارة عن ثوم وكسبرة وسمنة فيرنا ونحط الطشة على وش الطاجن».

برامج تلفزيون الوطن

يقدم تلفزيون جريدة «الوطن»، عدة برامج في شهر رمضان الكريم، منها دينية واجتماعية وترفيهية وخدمية، في إطار سعي الجريدة لتقديم وجبة مميزة ودسمة لمتابعيها خلال الشهر الكريم، وتلبية جميع رغباتهم واحتياجاتهم خلال رمضان.